Roti rol kip

tjinsWeetjes

De oorsprong van Roti ligt in India, er zijn veel varianten. In feite is Roti alleen de pannenkoek. De Roti rol van ons bestaat uit de pannenkoek (mengsel van bleom en gemalen gebakken gele erwten, zout, suiker en kruiden, uitgerold en vervolgens gebakken op ene hete plaat). De gebakken Roti wordt vervolgens gevuld met kip, een aardappel gebakken met kerrie kruiden, kikkererwten en kousenband en vervolgens in een rol gedraaid. Wij serveren de Roti rol met extra gemengde groeten, komkommer en onze huisgemaakte sambal.

In de vegetarische variant server wij Tempeh (in soya gebakken) in plaats van kip.

Tempeh is een koek van soya en komt oorspronkelijk uit Indonesiƫ (Java). De koek wordt gesneden in kleine blokjes en wij bakken deze met onze eigen vegetarische kruiden mix in combinatie met soya/hoisin saus.